Respirasi Anaerob

Respirasi anaerob merupakan salah satu jenis katabolisme yang tidak memerlukan oksigen untuk menerima atom Hidrogen ( H⁺ ), akan tetapi menggunakan senyawa lain seperti asam piruvat , asetaldehid sebagai penerima atom hidrogen ( H⁺ ).

Respirasi anaerob terdiri atas dua tahapan reaksi, yaitu : glikolisis dan rantai transport electron.

Respirasi anaerob sering juga dinamakan fermentasi. Berdasarkan produknya, jenis fermentasi yang umum  yaitu fermentasi alcohol dan fermentasi asam laktat.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kedua macam fermentasi tersebut, Pelajari bagan berikut !

Bagan 1. Fermentasi alkohol 

Bagan 2. Fermentasi asam laktat.

Fermentasi asam laktat merupakan reaksi katabolisme yang menguraikan molekul glukosa menjadi asam laktat tanpa melibatkan senyawa oksigen sebagai penerima atom hydrogen, dilakukan oleh beberapa sel hewan dalam kondisi tanpa/kekurangan oksigen dan beberapa genus dari mikroorganisme asam.

Fermentasi alcohol merupakan reaksi katabolisme yang menguraikan molekul glukosa menjadi ethanol tanpa melibatkan senyawa oksigen sebagai penerima atom hydrogen, dilakukan oleh beberapa genus mikroorganisme seperti dari genus Saccharomyces.

Adapun Perbedaan fermentasi alcohol dengan fermentasi asam laktat dijelaskan dalam tabel di bawah ini.

Dilihat dari	Fermentasi asam laktat	Fermentasi alkohol
Penerima atom hydrogen	Asam piruvat	Asetaldehid
Hasil akhir	Asam laktat	Ethanol
Pelaku	Sel otot hewan, bakteri asam laktat	Jamur bersel tunggal ( Saccharomyces )
Reaksi kimia	C6H12O6 à 2C3H6O3 + 2CO2 + 2 ATP	C6H12O6 à 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP

Sementara itu, Perbedaan antara respirasi anaerob dengan respirasi aerob dijelaskan dalam tabel di bawah ini .

Dilihat dari	Respirasi anaerob	Respirasi aerob
Penerima atom hydrogen	Asam piruvat, asetaldehid	Oksigen
Hasil akhir utama	Asam laktat, ethanol	ATP
Pelaku	Organisme anaerob, seperti : Sel jamur ,Sel otot hewan, bakteri asam laktat	Organisme aerob ( semua tumbuhan, dan hewan, juga beberapa mikroba )
Tahapan reaksi	Ada 2, yaitu : Glikolisis, rantai transport electron	Ada 4, yaitu : Glikolisis, dekarboksilasi oksidatif, daur krebs, rantai transport electron
Tempat terjadi reaksi	Sitoplasma	Sitoplasma, mitokondria
Jumlah ATP yang dihasilkan dr jml yang sama	Kecil, 2 ATP	Besar, 38 ATP
Keadaan lingkungan	Tidak ada Oksigen	Ada oksigen

Reaksi kimia secara sederhana ditulis sebagai berikut :
a.Fermentasi asam laktat
C₆H₁₂O₆ à 2C₃H₆O₃ + 2CO₂ + 2 ATP
b.Fermentasi alcohol
C₆H₁₂O₆ à 2C₂H₅OH + 2CO₂ + 2 ATP

Dari penjelasan di atas, dapat diambil beberapa Kesimpulan sebagai berikut :

1)      Fermentasi asam laktat merubah glukosa menjadi asam laktat

2)      Fermentasi alcohol merubah glukosa menjadi alcohol

3)      Fermentasi menghasilkan sedikit ATP ( 2 ATP ) kalah jauh jika dibandingkan dengan respirasi aerob

4)      Respirasi anaerob cenderung merugikan organisme pelaku karena menghasilkan zat yang bersifat racun dan energi yang didapat sangat kecil.